Pixivvabm

貴腐ぶどうからつくるとても甘い白ワイン。貴腐ぶどうとは、完熟したぶどうの果皮に特定種のカビを付着させ、果実の水分を除いて糖分を凝縮させたもの。 濃厚な香りの黄金色のワインで、高級品とされる。 「貴腐」はフランス語では「高貴な腐敗」という意の「pourriture noble」。ワインに少しでも興味をお持ちであれば、「貴腐ワイン」という名前を聞かれたことがあると思います。 貴腐ワインは具体的にどのようなもので、どう味わうかはご存知ですか？ 基礎的な知識から選び方・楽しみ方までご紹介します。 貴腐ワインとは 貴腐ワインは琥珀色の濃厚な甘口ワイン貴腐ワインとは？ 貴腐ワインは、「貴腐ブドウ」という極めて糖度の高いブドウを原料に造られた甘口ワインのことを言います。 この貴腐ブドウは、もとは一般的な辛口ワインに使用されているブドウと同じものなのですが、どのように糖度が高くなるのでしょうか。 その秘密は、ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）というブドウの果皮に感染するカビの一種に 貴腐ワインチョコレート ショコラ ド ソーテルヌ ワイン通販の世界のワイン葡萄屋 貴腐ワイン 三大